エスニックあれこれ

ウイグル料理

もう20年くらい前に１度ウイグル料理を食べたけど、夫がミナミにウイグル料理の店を見つけたというので行ってみた。 4時頃予約したら1階は満席だから2階になります、とのこと。その2階がこれ。 モスクにちゃぶ台的なセッティングがかなり受けたけどこのちゃぶ台もあっという間に満席。しかも日本人どうしは私達だ... 続きをみる

羊肉泡馍ヤンローパオモー

最近夫が中国の食にハマっていてよくガチの中華を食べに行く。 今回は大阪日本橋のお店で羊肉泡馍（西安モウと羊のスープ）を初めて注文。 モウ（馍）て何？？ イーストを使わないパン？ナン？ パンというより吉田うどんのぶつ切りみたいなのがたくさん入ってた（笑） 羊のスープが濃いめでとてもおいしくて、ちょっ... 続きをみる