エスニックあれこれ

京橋で上海蟹

京橋の上海出身のご夫婦のお店、金国さんでこの時期になると上海蟹が食べられる。 蒸す前にこれですよと見せてくれる。こっちを睨んであがいてた。ごめんなさい🙏 コース仕立てになっていて蟹と豆腐の煮込みや最後の蟹雑炊はやさしいけど蟹のうまみ凝縮でたまらない。 蟹は小ぶりだけど味が濃くてまた日本のカニとは... 続きをみる